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L'écluse a été créé par une équipe de gourmets partageant la même vision, un groupe de bons vivants qui a toujours aimé manger, boire, imaginer, et créer de délicieux plats ensemble. Notre passion nous a poussé à ouvrir notre Restaurant, un endroit où les habitants de Toulouse peuvent se retrouver pour savourer nos spécialités dans une ambiance chaleureuse au bord de la Garonne.
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Chaque année, à l'Écluse, nos chefs réinventent la carte pour vous offrir une cuisine de saison. Nous accordons une importance particulière à la fraîcheur et à la qualité de nos produits, sélectionnés avec soin auprès de producteurs locaux et de confiance. Sur nos menus, vous trouverez une variété de plats mettant en valeur ces ingrédients ainsi que nos viandes d'exceptions et notre sélection de poissons frais. Laissez-vous séduire par notre engagement envers une cuisine authentique, gourmande et responsable.